خواص ویتامین E چیست؟ بررسی منابع و مزایای آن برای بدن

اگر به دنبال راه‌های طبیعی برای محافظت و حفظ سلامت پوست خود هستید، مصرف ویتامین‌ها بسیار مهم می‌باشند. بهترین منبع برای دریافت ویتامین‌های مورد نیاز بدن، غذاهای غنی از مواد مغذی هستند. اما مکمل‌ها و محصولات موضعی حاوی ویتامین نیز می‌توانند تاثیر به سزایی در تقویت سیستم ایمنی بدن برای جلوگیری از پیری زودرس پوست داشته باشند. ویتامین‌ها علاوه بر کمک به حفظ ظاهر پوست، می‌توانند برای درمان انواع بیماری‌های پوستی مانند آکنه، پسوریازیس و اثرات پیری ناشی از قرار گرفتن در معرض نور خورشید نیز استفاده شوند. اگر قصد ارتقای سطح آگاهی خود پیرامون تاثیر ویتامین‌ها بر روی حفظ سلامت پوست دارید، این مقاله با دقت بیشتری به بررسی اینکه ویتامین e برای چی خوبه و مضرات و فواید ویتامین E پرداخته است؛ به طوری که اطلاعات دقیقی در خصوص میزان و زمان مصرف، علائم کمبود ویتامین E و غیره ارائه می‌دهد. با ما همراه باشید.

ویتامین E چیست؟

ویتامین E یک ماده مغذی محلول در چربی و ضروری با خواص ضد التهابی است. ویتامین E به حمایت از سیستم ایمنی، عملکرد سلولی و سلامت پوست کمک می‌کند. این ویتامین مانند ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که آن را در مبارزه با اثرات رادیکال‌های آزاد تولید شده توسط متابولیسم مواد غذایی و سموم در بدن موثر می‌کند. به عقیده پزشکان، ویتامین E ممکن است در کاهش آسیب‌های ناشی از UV به پوست نیز مفید باشد و در مواقعی که نیاز به درمان سریع خشکی پوست صورت دارید، استفاده موضعی از آن می‌تواند مفید باشد. همچنین گزینه مناسبی برای کاهش علائم درماتیت آتوپیک و بیماری کبد چرب به شمار می‌رود. ویتامین E حتی برای گشاد کردن رگ‌های خونی استفاده می‌شود. به طوری که خطر لخته شدن خون را به طور شگفت‌انگیزی کاهش می‌دهد. با این حال باید توجه داشت که اشعه ماوراء بنفش و قرار گرفتن بیش از اندازه در معرض نور خورشید باعث کاهش سطح ویتامین E در پوست می‌شود. همچنین، سطح ویتامین E با افزایش سن کاهش می‌یابد. با این حال، ویتامین E در بسیاری از غذاها، به شکل مکمل و به عنوان یک عنصر در محصولاتی که به صورت موضعی استفاده می‌شوند، موجود است.

خواص ویتامین E

ویتامین E یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است که نقش بسیار مهمی در سلامتی انسان ایفا می‌کند. این ویتامین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی شناخته می‌شود که می‌تواند آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد را کاهش دهد و از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت کند. ویتامین E به دو شکل اصلی موجود است: توکوفرول‌ها و توکوتری‌انون‌ها. توکوفرول‌ها بیشتر مورد توجه قرار گرفته‌اند، به‌ویژه آلفا توکوفرول که شکل فعال‌تر ویتامین E در بدن است.

1. آنتی‌اکسیدان قوی

ویتامین E به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی شناخته می‌شود که می‌تواند رادیکال‌های آزاد را که باعث آسیب به سلول‌ها می‌شوند، خنثی کند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌هایی هستند که به دلیل استرس اکسیداتیو و فعالیت‌های متابولیک در بدن تولید می‌شوند و می‌توانند به دی‌ان‌ای، پروتئین‌ها و چربی‌ها آسیب برسانند. این آسیب‌ها می‌توانند باعث پیری زودرس، بیماری‌های قلبی و حتی سرطان شوند. ویتامین E با جلوگیری از اکسیداسیون چربی‌ها و پروتئین‌ها، از این آسیب‌ها جلوگیری می‌کند. برخلاف ویتامین e که بیشتر از طریق تغذیه تامین می‌شود، ویتامین c، ویتامینی است که از طریق محصولات مراقبتی مانند سرم ویتامین سی مدیلن تامین می‌شود. و تاثیر ویتامین ث بر روی پوست شامل کاهش چین و چروک، روشن شدن پوست و محافظت در برابر آسیب‌های محیطی است.

2. حمایت از سلامت قلب و عروق

ویتامین E می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی نقش داشته باشد. تحقیقات نشان می‌دهند که این ویتامین می‌تواند به کاهش التهاب، جلوگیری از اکسیداسیون LDL (کلسترول بد) و افزایش جریان خون کمک کند. همچنین، ویتامین E ممکن است به کاهش فشار خون و کاهش تشکیل لخته‌های خونی کمک کند که می‌تواند به پیشگیری از سکته‌های قلبی و مغزی منجر شود.

3. تقویت سیستم ایمنی بدن

ویتامین E نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. این ویتامین می‌تواند عملکرد سلول‌های ایمنی مانند لنفوسیت‌ها و ماکروفاژها را بهبود بخشد، که به بدن کمک می‌کند تا بهتر با عفونت‌ها و بیماری‌ها مقابله کند. در دوران پیری، سطح ویتامین E در بدن کاهش می‌یابد و این می‌تواند باعث کاهش کارایی سیستم ایمنی شود. بنابراین، مصرف ویتامین E می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند.

4. محافظت از پوست و مو

ویتامین E به‌طور گسترده‌ای به‌عنوان یک ماده مؤثر در محصولات مراقبت از پوست و مو شناخته شده است. این ویتامین می‌تواند به مرطوب‌سازی پوست کمک کرده و از آن در برابر آسیب‌های محیطی مانند آلودگی و اشعه ماورای بنفش (UV) محافظت کند. همچنین، ویتامین E می‌تواند به ترمیم سلول‌های آسیب‌دیده پوست کمک کرده و از ایجاد چین و چروک و نشانه‌های پیری جلوگیری کند. به علاوه، مصرف ویتامین E ممکن است به تقویت موها کمک کند و از ریزش مو جلوگیری کند. اضافه کردن ویتامین E به روتین مراقبت از پوست می‌تواند به حفظ سلامت و طراوت پوست کمک کند. به علاوه، مصرف ویتامین E ممکن است به تقویت موها کمک کرده و از ریزش مو جلوگیری کند.

5. پیشگیری از بیماری‌های مزمن

برخی تحقیقات نشان می‌دهند که ویتامین E ممکن است در پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی و حتی سرطان نقش داشته باشد. به‌ویژه، در افرادی که در معرض خطر بیماری‌های قلبی یا دیابت هستند، مصرف ویتامین E می‌تواند با کاهش التهاب و بهبود عملکرد قلب و عروق کمک کند.

6. اثرات ضد التهابی

ویتامین E دارای خواص ضد التهابی است و می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. این ویژگی آن را به درمانی مفید برای بیماری‌هایی مانند آرتریت روماتوئید تبدیل می‌کند. ویتامین E می‌تواند با کاهش سطوح برخی از مواد شیمیایی التهابی مانند پروستاگلاندین‌ها، به کاهش درد و تورم کمک کند.

7. حمایت از سلامت چشم

ویتامین E به حفظ سلامت چشم‌ها نیز کمک می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف ویتامین E ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مرتبط با سن مانند دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را کاهش دهد. این ویتامین به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی خود می‌تواند از آسیب به سلول‌های شبکیه چشم جلوگیری کند.

8. حمایت از سلامت مغز

ویتامین E نقش مهمی در سلامت مغز و سیستم عصبی ایفا می‌کند. این ویتامین می‌تواند با کاهش آسیب‌های اکسیداتیو و التهاب در مغز از بروز بیماری‌هایی مانند آلزایمر جلوگیری کند یا پیشرفت آن را کند کند. برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف ویتامین E می‌تواند به تقویت حافظه و بهبود عملکرد شناختی کمک کند.

9. میزان مورد نیاز و منابع غذایی

نیاز روزانه به ویتامین E بسته به سن، جنس و شرایط فردی متفاوت است. به‌طور کلی، برای بزرگسالان حدود 15 میلی‌گرم ویتامین E در روز توصیه می‌شود. منابع غذایی غنی از ویتامین E شامل آجیل‌ها (مانند بادام و فندق)، دانه‌ها (مانند دانه آفتابگردان)، روغن‌های گیاهی (مانند روغن زیتون و روغن گلرنگ)، سبزیجات برگ‌سبز (مانند اسفناج و کلم پیچ) و آووکادو هستند.

10. کمبود ویتامین E

کمبود ویتامین E در بدن نادر است، اما ممکن است در برخی شرایط خاص رخ دهد. افرادی که دچار اختلالات جذب چربی هستند، مانند بیماری سلیاک یا سیستیک فیبروز، ممکن است کمبود ویتامین E را تجربه کنند. علائم کمبود شامل ضعف عضلانی، مشکلات عصبی و کاهش عملکرد ایمنی است.

انواع ویتامین E

به طور کلی، ویتامین ها به دو دسته خوراکی و موضعی تقسیم می‌شوند. ویتامین‌های نوع خوراکی در بسیاری از غذاها و سبزیجات یافت می‌شوند، اما نمونه‌های موضعی در قالب کرم یا کپسول (مکمل) توزیع می‌شوند.

ویتامین E خوراکی

اکثر مردم در ایالات متحده و کشورهای توسعه یافته نیازی به مکمل رژیم غذایی خود با ویتامین E اضافی ندارند. لذا، مصرف غذاهای غنی از این ماده مغذی معمولاً برای حمایت از سلامت پوست کافی است. هنگامی که ویتامین E را به صورت خوراکی مصرف کنیم، ترکیبات آن توسط سبوم (ترشحات چربی تولید شده توسط غدد چربی) جذب پوست می‌شوند. افرادی که دارای پوست چرب هستند، ممکن است غلظت بیشتری از ویتامین E را در درم و اپیدرم خود پیدا کنند. نواحی چرب پوست مانند صورت و شانه‌ها نیز ممکن است غلظت ویتامین E بیشتری نسبت به نواحی خشک داشته باشند. لذا، در مصرف ویتامین ای باید دقت کرد. برای این کار باید دوز خود را توسط پزشک تعیین کنیم.

ویتامین E موضعی

ویتامین E موضعی معمولا در قالب کرم و محلول‌های آبرسان توزیع می‌شوند. این ویتامین در بسیاری از محصولات آرایشی از جمله کرم های ضد پیری، سرم های چشم، کرم های ضد آفتاب و پدهای آرایش اضافه شده است. ویتامین E موضعی به راحتی جذب پوست می‌شود، لذا استفاده از آن به منظور حفظ سلامت پوست نسبت به نمونه‌های خوراکی بهتر است. استفاده از کرم های موضعی میزان ویتامین E ذخیره شده در غدد چربی را افزایش می‌دهد. محصولاتی که همزمان حاوی ویتامین E و ویتامین C باشند در صورت قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش ممکن است به سرعت از بین بروند. لذا، بهترین زمان برای استفاده از کرم های موضعی حاوی ویتامین E عصر (زمانی که آفتاب شدید نباشد) است. بر اساس مطالعات انجام شده بر روی حیوانات استفاده موضعی از ویتامین E باعث کاهش آسیب حاد و مزمن پوست ناشی از تابش اشعه ماوراء بنفش می‌شود. در حالی که روغن‌های حاوی ویتامین E بسیار غلیظ‌تر هستند و به سختی روی پوست پخش می‌شود، اما همیشه به عنوان یک مرطوب‌کننده عالی برای مناطق خشک و لکه‌دار پوست به کار می‌روند. استفاده از محصولات موضعی ویتامین E همیشه راحت‌تر بوده است. چراکه دیگر مشکلات گوارشی نمی‌توانند عاملی برای جذب ترکیبات آن در بدن باشند. همچنین استفاده از کرم‌های موضعی برای از بین بردن خشکی پوست در نواحی بسیار خشک مانند کوتیکول‌ها و آرنج بسیار موثرتر می‌باشند.

معرفی برخی از بهترین محصولات موضعی حاوی ویتامین ای

محصولات متنوعی در بازار وجود دارند که منبع خوبی از ویتامین E هستند. اما باید در انتخاب آن‌ها دقت لازم را به خرج داد. در ادامه برخی از موثرترین کرم‌های موضعی حاوی ویتامین ای را معرفی می‌کنیم:

کرم ویتامین ث و ای روشن کننده و مرطوب کننده مدیلن:

از مهمترین ویژگی‌های کرم ویتامین ث روشن کننده و مرطوب کننده مدیلن می‌توان به خاصیت آنتی اکسیدانی آن اشاره کرد که با ویتامین C و E ترکیب شده است. این کرم به عنوان یک ضد چروک قوی، روشن‌کننده پوست، ضد لک و همچنین مرطوب کننده و آبرسان مناسب عمل می‌کند. از دیگر خواص آن می‌توان به محافظ پوست در مقابل عوامل مضر محیطی، ایجاد خاصیت ابریشمی، لطافت و شادابی در پوست اشاره کرد.

 سرم ویتامین ث روشن کننده و کاهش دهنده چروک مدیلن:

سرم ویتامین ث روشن کننده و کاهش دهنده چروک مدیلن نیز همانند کرم قبلی از ویژگی‌ های منحصر به فردی برخوردار است. از مهمترین ویژگی ‌های این کرم ضد چروک می‌توان به محافظ پوست در مقابل عوامل مضر محیطی اشاره کرد. این سرم به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی، آبرسان خوبی برای پوست به شمار می‌رود. از دیگر خواص آن باید به حداکثر نفوذ‌پذیری به دلیل پایداری ویتامین ث در فرم لیپوزومال و مناسب برای انواع پوست حتی پوست کومودوژنیک (جوش زا) اشاره کرد.

آنچه در مورد ویتامینE موجود در غذاها باید بدانید

ویتامین E را می توان در بسیاری از غذاها یافت، از جمله:

• برخی از غذاهای فرآوری شده تجاری مانند غلات، آب میوه و مارگارین
• ماهی قزل آلا و سایر غذاهای دریایی
• کلم بروکلی، اسفناج و سایر سبزیجات سبز
• آجیل و دانه‌های خوراکی مانند تخمه آفتابگردان و فندق
• روغن‌های گیاهی، از جمله آفتابگردان، جوانه گندم و روغن گلرنگ

ویتامین E طبیعی موجود در غذا اغلب به عنوان d-alpha-tocopherol در برچسب مواد غذایی علامت‌گذاری می‌شود. ویتامین E همچنین به صورت مصنوعی (صنعتی) در کارخانه‌جات مواد غذای تولید و در محصولات مختل به کار می ‌رود. شکل مصنوعی ویتامین E اغلب به عنوان dl-alpha-tocopherol نامیده می ‌شود. با این حال، ویتامین E طبیعی موثرتر از نسخه‌های مصنوعی آن است. گفتنی است که ویتامین E در ترکیب با ویتامین C بهتر جذب می‌شود.

مقدار توصیه شده برای مصرف ویتامین E چقدر است؟

مقدار توصیه شده برای مصرف ویتامین E بر اساس سن افراد تعیین می‌شود. به گفته مؤسسه ملی سلامت (NIH) که به عنوان یکی از شاخه‌های وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده آمریکا فعالیت می ‌کند، میزان مصرف توصیه شده برای نوجوانان، بزرگسالان و زنان باردار روزانه حدود 15 میلی گرم (میلی گرم) است. زنان شیرده به حدود 19 میلی گرم نیاز دارند. اما، نوزادان و کودکان به ویتامین E کمتری در رژیم غذایی روزانه خود نیاز دارند. با این حال، اکثر شهروندان کشورهای توسعه یافته که به غذاهای سالم دسترسی دارند، ویتامین E مورد نیاز خود را از غذاها دریافت می‌کنند. البته، افرادی که به بیماری‌های گوارشی مبتلا هستند، تواناییشان برای هضم یا جذب چربی بسیار کم است. لذا،  ممکن است به ویتامین E بیشتری نیاز داشته باشند. این شرایط شامل فیبروز کیستیک و بیماری کرون است. برای این افراد و سایرین که نگران مصرف ویتامین E هستند، مکمل‌های حاوی ویتامینE ممکن است کمک کننده باشد. ویتامین E در بسیاری از مکمل‌های صنعتی تحت عنوان مولتی ویتامین و مواد معدنی یافت می‌شود. در ادامه مقدار توصیه شده برای مصرف ویتامین E در روز براساس سن آورده شده است:

کودکان:

• 1-3 سال: 6 میلی گرم در روز
• 4-8 سال: 7 میلی گرم در روز
• 9-13 سال: 11 میلی گرم در روز

زنان:

• 14 سال به بالا: 15 میلی گرم در روز
• زنان حامله: 15 میلی گرم در روز
• زنان شیرده: 19 میلی گرم در روز

آقایان: 14 سال به بالا: 15 میلی گرم در روز

عوارض مصرف مکمل‌ها و کرم‌های موضعی حاوی ویتامین E

هیچ دلیلی برای محدود کردن مصرف کرم‌های موضعی حاوی ویتامین E وجود ندارد. استفاده از این محصولات حتی در مقادیر فراوان نیز مضر نمی‌باشد. با این حال، مصرف مکمل‌ها می‌تواند خطرناک باشد، زیرا دوزهای زیاد ویتامین E می‌تواند قابلیت لخته شدن خون توسط آنزیم‌های بدن را در صورت نیاز مهار کند و باعث خونریزی جدی شود. در صورت استفاده بیش از حد کپسول‌های حاوی ویتامینE احتمال خونریزی در مغز (سکته مغزی هموراژیک) بسیار زیاد می‌شود. یک مطالعه بالینی که در مجله American Medical Association Trusted Source منتشر شد، نشان داد که مصرف کپسول‌های حاوی ویتامین E به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان پروستات را در مردان سالم افزایش می‌دهند. مصرف کپسول‌های ویتامین E ممکن است با برخی از داروهای کاهش دهنده کلسترول تداخل داشته باشد. همچنین ممکن است اثربخشی شیمی درمانی و پرتودرمانی را برای درمان سرطان کاهش دهد. مکمل‌های ویتامین E همچنین می‌توانند با وارفارین (کومادین)، دارویی که برای جلوگیری از لخته شدن خون تجویز می شود، تداخل داشته باشند. لذا قبل از مصرف این مکمل‌ها، به خصوص اگر بیماری زمینه‌ای دارید، حتما با پزشک خود صحبت کنید.

علائم کمبود ویتامین E چیست؟

کمبود ویتامین E در افراد سالم بسیار نادر است. لذا این عارضه تقریباً همیشه با بیماری‌های خاصی مرتبط است که در آن‌ها چربی به درستی هضم یا جذب نمی‌شود. به عنوان مثال، می‌توان به بیماری کرون، فیبروز کیستیک و برخی بیماری های ژنتیکی نادر مانند ابالیپوپروتئینمی و آتاکسی همراه با کمبود ویتامین E اشاره کرد. همانطور که می‌دانید، ویتامین E برای جذب بهتر در دستگاه گوارش به مقدار کمی چربی نیاز دارد. کمبود ویتامینE می‌تواند باعث آسیب عصبی و عضلانی در افراد شود. این عارضه در نهایت منجر به از دست دادن احساس در بازوها و پاها، از دست دادن کنترل حرکت بدن، ضعف عضلانی و مشکلات بینایی می‌شود. یکی دیگر از علائم کمبود ویتامینE  ضعف در سیستم ایمنی ضعیف است. بنابراین، برای ریشه‌یابی این مشکل باید به پزشک متخصص مراجعه کرد. پس، مهمترین علائم کمبود ویتامین ای در بدن عبارت‌اند از:

• مشکلات تعادل و راه رفتن
• بی حسی و گزگز شدن
• مشکلات بینایی
• مشکلات سیستم ایمنی
• ضعف عضلانی
• ناباروری

نحوه استفاده از ویتامین E

روغن ویتامین E و محصولات حاوی آن را می‌توان به صورت آنلاین یا در فروشگاه‌ها خریداری کرد. اما، قبل از استفاده این ویتامین باید میزان مناسب برای نتیجه‌گیری بهتر را از طریق پچ پیدا کنید. برای این کار، مقداری از روغن را روی ناحیه‌ای که زیاد قابل مشاهده نیست، مانند پشت زانو یا پشت گوش خود بمالید. 24-48 ساعت صبر کنید. اگر هیچ واکنشی ایجاد نشد، احتمالاً استفاده از آن برای پوست شما بی‌خطر است. در صورت استفاده از این ویتامین روی زخم، حتما از پچ‌های تستی استفاده کنید. به طوری که ابتدا قسمت کوچکی از زخم را آغشته به محلول ویتامین E کنید و 24 تا 48 ساعت منتظر بمانید. اگر هیچ واکنشی مشاهده نکردید، در طی چند روز، مقدار را به تدریج افزایش دهید تا به سطوح توصیه شده برسید. برای دریافت نتیجه بیشتر، سعی کنید چند قطره از روغن ویتامین E را به یک کرم مرطوب کننده غلیظ اضافه کنید. این کار مزایای مرطوب کنندگی کرم را افزایش می‌دهد و به از بین بردن هرگونه تحریک احتمالی کمک می‌کند.

سوالات متداول

1. ویتامین E برای چی خوبه و چه نقشی در بدن دارد؟
ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. این ویتامین از آسیب به چربی‌ها، پروتئین‌ها و دی‌ان‌ای جلوگیری می‌کند و به سلامت پوست، قلب، چشم‌ها و سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

2. چه غذاهایی سرشار از ویتامین E هستند؟
غذاهایی مانند روغن‌های گیاهی (روغن زیتون، روغن آفتابگردان)، آجیل‌ها (بادام، فندق)، دانه‌ها (دانه آفتابگردان)، سبزیجات برگ‌سبز (اسفناج، کلم پیچ)، و آووکادو منابع غنی از ویتامین E هستند.

3. آیا کمبود ویتامین E مشکلی ایجاد می‌کند؟
بله، کمبود ویتامین E می‌تواند باعث مشکلاتی مانند ضعف عضلانی، اختلالات عصبی، کاهش عملکرد ایمنی و آسیب به سلول‌ها شود. این کمبود معمولاً در افرادی که دچار اختلالات جذب چربی هستند، مشاهده می‌شود.

4. چگونه می‌توان میزان ویتامین E بدن را تأمین کرد؟
میزان ویتامین E را می‌توان از طریق مصرف غذاهای غنی از این ویتامین یا با استفاده از مکمل‌های ویتامین E تأمین کرد. مصرف روزانه مواد غذایی مانند روغن‌های گیاهی، آجیل و سبزیجات برگ‌سبز می‌تواند به تأمین نیاز بدن کمک کند.